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胎菊又稱甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古時曾作貢品。胎菊，性微寒；味辛甘苦。
胎菊是杭白菊中上品的一種。是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊。頭采胎菊選用的是頭批花蕾初開的嫩芽，其味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香。
杭白菊，浙江省嘉興市桐鄉市特產，中國國家地理標志產品。
桐鄉杭白菊其朵大瓣寬，白色或黃白色，中心黃色，富含黃酮類物質，干花為黃色。其花型美麗，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，可與枸杞、金銀花、茉莉花同泡飲。
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