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桐鄉杭白菊可以放心喝(一)
轉自：杭州日報 時間：2013年05月11日
最近網上出現“菊花殺菌劑貝芬替超標嚴重”的傳言，讓不少愛喝菊花茶的人心生不安。
真相究竟如何？ 昨日，記者在杭白菊主產地桐鄉采訪了農經局和質監局等相關部門負責人，從菊花的種植、加工、食品安全監管等幾個重要環節中尋找答案。
一問
杭白菊需要用殺菌劑保鮮嗎
解答者：桐鄉市農業技術推廣服務中心副主任、高級農藝師沈學根
傳統的杭白菊加工方法是把杭白菊做成菊花餅，蒸后曬干，但整個加工過程容易受到天氣因素的影響。近年來，桐鄉杭白菊加工企業采用了蒸汽殺青、熱氣流干燥等新技術，不僅不用受天氣條件的影響，還減少了二次污染，避免產品有效成分的流失。目前，桐鄉80%以上的杭白菊都用烘干機加工。菊花采下來兩三小時后送到工廠就殺青了，再用4個小時烘干。隔天再烘干4小時，就是完全干燥的成品。
菊花一般低溫保存即可，加工后的產品一般會直接放進冷庫保鮮，完全沒有必要使用任何添加劑。現在杭白菊企業基本上都建有冷庫，規模大的可以存儲幾千噸，所謂菊花茶都用殺菌劑保鮮這一說法根本不成立。
二問
桐鄉杭白菊在種植過程中使用農藥嗎 到采摘期會不會有殘留
解答者：桐鄉市農業技術推廣服務中心副主任、高級農藝師沈學根
杭白菊從生長到采摘周期內，主要會遭受葉枯病等病害以及蚜蟲、夜蛾等蟲害影響，所以使用農藥是不可避免的。但在如何防止病害蟲害、用什么藥、怎樣用藥等方面，有一套嚴格的安全用藥辦法。